Блинчики на молоке с начинкой

Блинчики на молоке с начинкой

Сегодня домашние, после тирамису накануне, снова попросили на десерт приготовить блинчики с начинкой. Ну что же, блины, так блины. Хотя, правильнее сказать — блинчики. Тонкие, воздушные блинчики на молоке с начинкой. В моей семье все любят блинчики с начинкой из вишни, залитые кремом из сметаны.

Но в этом году сама ягода давно закончилась, а вишню в собственном соку я не заготовила, поэтому приготовила блинчики на молоке с начинкой из клубничного варенья со сметанным кремом, в шоколадной крошке. Впрочем, варенье для такого десерта можно брать любое, какое нравится. Но у нас в семье варенье из клубники стоит на первом месте, как и молоко.

  • 250 грамм муки (тонкий стакан с половиной),
  • 2,5 стакана молока,
  • 3 яйца,
  • подсолнечное масло для теста и жарки,
  • немного сахара и соли (по вкусу),
  • 1 столовая ложка крахмала.
  • 1 банка (200 грамм) сметаны, лучше 20% жирности,
  • 3 — 4 ложки столовых сахара (как кому нравится, можно меньше, а можно больше положить).

Приготовление блинчиков на молоке с начинкой из варенья

Замешиваем тесто. Желтки, отделенные от яиц от трех яиц, разводим половиной стакана молока, добавляем чуть соли и сахара.

В массу, постоянно помешивая, всыпаем просеянную муку. Добавляем крахмал (чтобы потом блинчики не прилипали к сковороде), разогретое подсолнечное масло (2 столовые ложки) и мешаем, чтобы тесто было однородное и без комков.

Разводим тесто оставшимся молоком, вливая его постепенно, потом добавляем взбитые белки.

Выпекаем блинчики на сковороде тоненькими, наливая тесто половником и распределяя его равномерно по всей поверхности. Сковороду смазываем маслом (наливаем масло в тарелку, нанизываем на вилку кусочек сала или просто луковицу и смазываем разогретую поверхность).

Готовые складываем в тарелку. Достаем варенье (желательно поменьше жидкости), кладем на каждый блинчик с краю и заворачиваем трубочкой. Берем салатницу удлиненной формы, выкладываем слой завернутых готовых изделий.

Готовим крем, взбивая сметану с сахаром.

Заливаем их кремом. Затем другой слой и опять крем. Делаем такую горку, в порядке убывания. Как поленница с дровами получается. Этот рецепт ещё можно назвать »Дрова под снегом». Но сегодня я решила немного разнообразить десерт. Сметанным кремом полила блинчики, а сверху украсила их шоколадной крошкой, полученной на мелкой терке.

Если все же для начинки будете использовать вишню в собственном соку, лучше немного посыпать её сахаром, чтобы она не была кислой. А для варенья из клубники я сахар не брала — оно и так сладкое.

Подаем на стол и режем на кусочки перед подачей. А можно сразу, как уложили, порезать их на маленькие порционные кусочки, а потом хорошо пролить кремом. У меня такие блинчики на молоке с начинкой съедаются очень быстро, даже после курицы, которую потушила в сметане.

Приятного всем аппетита пожелала Андреева Ольга Ивановна, г. Тирасполь, Молдавия

Источник:
Блинчики на молоке с начинкой
Кулинарные рецепты вкусных блюд с фото по шагам на gotovim-doma-retsepty.ru
http://gotovim-doma-retsepty.ru/bliny-i-blinchiki/blinchiki-na-moloke-s-nachinkoy

Рецепт — Блины на молоке с начинкой

2 ст. ложки растительного масла

1,5 ст. ложки сахара

В подготовленной посуде венчиком взобьем яйца с сахаром, добавим соль и вольем слегка подогретое молоко. Перемешаем и понемногу всыплем муку, чтобы получилось жидкое тесто.

Затем тесто взобьем до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Затем добавим растительное масло, перемешаем и можно начинать печь блины.

Сковороду необходимо разогреем и смажем растительным маслом (для самого первого блинчика).

Дальше нальем тесто половником, равномерно распределим его по поверхности сковороды круговым движением руки, чтобы получился тоненький слой. Жарим на среднем огне с обеих сторон.

Приготовленную начинку выложим на середину блинов, завернем «конвертиком» и обжарим на сливочном масле.

Для начинки можно брать творог, смешанный с измельченным чесноком, солью, перцем, рубленым укропом. Также сладкий творог с лимонной цедрой и изюмом.

Можно делать блины с мясной, грибной, рыбной, овощной начинкой.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Рецепт Блины на молоке с начинкой подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!

Поделитесь рецептом с друзьями! 🙂

Источник:
Рецепт — Блины на молоке с начинкой
Рецепт — Блины на молоке с начинкой
http://vkusnoe.info/4771-bliny_na_moloke_s_nachinkoj.html

COMMENTS